Préparation
Mettre les 550 g de fruits préparés dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Faire cuire 3 min à 100°C / vitesse 2.
Prélever deux cuillères à soupe de sucre sur les 470 grammes pour les mélanger avec les 3/4 d'un sachet de Vitpris.
Ajouter ce mélange de sucre + Vitpris sur les fruits et cuire 3 min à 100°C / vitesse 2.
A la fin de cette cuisson, si besoin enlever un peu la mousse.
Mettre le reste du sucre et cuire 8 min à 100°C / vitesse 2.
A la fin de la cuisson enlever la mousse s'il y en a.
Verser dans 3 bocaux stérilisés, bien fermer les couvercles et retourner les pots pour faciliter la prise pendant 10 min.
Conseils
- Cette recette est un mélange de la recette de confiture de framboises du livre "100 recettes à ma façon" et de la recette trouvée avec la préparation Vitpris (en mettant moins de sucre). J'ai parfois essayé d'augmenter les quantités mais ce n'était pas une réussite... Sinon, pour la consistance de la confiture, en fonction des préférences de chacun, il est sûrement possible de diminuer la durée de cuisson ou la quantité de Vitpris si on préfère une confiture plus liquide.
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