Préparation
Mettre la rhubarbe dans le bol et la mixer deux fois 5 s vitesse 6 en raclant les parois entre les deux.
Ajouter le sucre et le jus du citron vert. Faire mijoter 10 min à 100°C vitesse mijotage.
Une fois terminé, ajouter l'agar agar préalablement mélangé avec un peu d'eau et faire mijoter à nouveau 3 min à 100°C vitesse mijotage.
Mettre dans les pots une fois terminé.
Pour la conservation, utiliser la méthode Le Parfait avec un pot stérilisé à l'eau très chaude, séchage à l'air libre et retournement une fois rempli.
Conseils
- Vous pouvez laisser dégorger la rhubarbe avec du sucre le temps qu'elle décongèle.
- J'ai mis un sachet d'agar-agar mais la confiture est bien compacte quand même, alors à voir pour en mettre un peu moins
Commentaires récents