Préparation
Laver tous les fruits, frotter les coings pour éliminer le duvet, enlever les tâches éventuelles.
Couper les fruits en morceaux, ôter les cœurs et les pépins.
Mettre les coings dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les poires et mixer 5 s / vitesse 5.
Déposer les pruneaux et les sucres et mixer 3 s / vitesse 5 pour mélanger le tout.
Cuire les fruits pendant 30 min à température Varoma / vitesse 1, sans gobelet doseur.
Après une vingtaine de minutes de cuisson, surveiller par l'orifice et dès que ça bouillonne un peu fort, baisser la température à 100°C pour maintenir l'ébullition plus doucement, et terminer le cycle de cuisson.
À la sonnerie, mixer 30 s / vitesse 8 et mettre dans des pots à vis ébouillantés, fermer, retourner de suite et laisser refroidir.
Cette confiture est délicieuse en fond de tarte, avec des lamelles de poires, coings ou pommes sur le dessus, dans les yaourts, ou simplement, sur une bonne tartine de pain.
Pour les gourmands, manger directement dans le pot à la petite cuillère en mode pétrin.
Régalez-vous à la vitesse mijotage.
Variante : Les poires peuvent être remplacées par des pommes, en partie ou en totalité.
Pour faire une pâte de fruits, prolonger le temps de cuisson, comme pour la recette de pâte de coings.
Conseils
- Vous pouvez diminuer un peu la quantité de sucre, si vous le désirez. Vitesse mijotage.
berlarde — 9. novembre 2020 - 11:09
bonjour,
refaite ce week end avec 600g coing 600g poire, sans pruneau car je n'en avais plus! et 700g de sucre, un délice!
cici38 — 8. novembre 2020 - 10:24
Un délice , j ai fais les pommes de mon jardin et les coings que ma tante m a donné sans pruneaux car je n en avais pas !!J ai mis du sucre spéciale confiture car il fallait le finir ...
donc confiture qui se tient bien , mais délicieuse . J ai juste lavé mes coings et enlèvé les pépins . Super !! Merci beaucoup !
berlarde — 20. octobre 2020 - 17:29
Tre bonne recette, j'ai diminué le sucre, ça change de la gelée et de la pâte, merci pour cette recette
CathY loup — 25. novembre 2016 - 12:37
Merci pour cette recette ! Je viens de la réaliser , elle est très bonne , je dirais juste un peu trop sucrée à mon goût . ..
La prochaine fournée je reduirai un peu . .