Préparation
Verser l'eau dans le bol.
Chauffer 4 à 5 min à 100°C, vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le sachet de thé et laisser infuser 2 à 3 min.
Retirer le sachet de thé.
Pendant ce temps, laver et éplucher finement l'orange, en prélevant uniquement le zeste.
Couper le zeste en fine julienne.
Presser l'orange et récupérer le jus avec la pulpe.
Mettre les pruneaux, le jus, la julienne d'orange, le sucre et la pomme coupée en fines lamelles dans le bol avec le thé.
Cuire 12 min à 100°C, Sens inverse, vitesse 1, avec le gobelet doseur.
Verser dans un compotier.
Laisser refroidir et déguster frais, seul ou en accompagnement d'un flan parisien, d'un gâteau nature ou d'un yaourt.
Pour un résultat plus lisse, mixer la préparation 15 s à vitesse 6.
Conseils
- Utilisez une pomme à chair tendre, ou prolongez la cuisson de quelques minutes pour une bonne cuisson de celle-ci.
- Pour un goût plus acidulé, remplacez l'orange par un autre agrume (1/2 ou un citron ou pamplemousse).
- Au contraire, vous pouvez ne mettre que la moitié du zeste d'orange pour une compotée plus douce !
nathie61 — 6. mai 2017 - 15:03
Encore une super recette. Merci Joly!
Je n'ai mis que 30 g de fructose et je pense que je tenterai sans sucre du tout. Question de goût, je ne mange pas trop sucré.