Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher la pomme et la détailler en lamelles après avoir retiré les pépins.
Mélanger les œufs avec le sucre dans le bol pendant 40 s / vitesse 3.5.
Ajouter la farine et la levure puis bien mélanger pour avoir une pâte lisse pendant 1 min / vitesse 3.5, et racler autour du bol avec la spatule.
Faire fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes et l'ajouter à la préparation.
Mélanger encore en terminant la préparation avec le rhum, le sel et la cannelle, à vitesse 3.5 pendant 1 min.
Dans un moule à cake, mettre la moitié de la préparation au fond du moule puis répartir un peu plus de la moitié des lamelles de pommes (garder juste ce qu'il faut pour recouvrir le cake pour la décoration).
Verser l'autre moitié de la préparation et mettre les dernières lamelles de pommes.
Saupoudrer de cassonade et enfourner au four.
Cuire pendant 45 min.