Préparation
le cake nature ; fondre le beurre au micro onde. ds le bol du tm , mélanger les jaunes et le sucre avec le fouet ; 1mn vit 3 . ajouter la créme , la farine ,levure . 30s vit 3 ajouter le beurre . réserver ___________________________ cake chocolat ; fondre le beurre au M O . ds le bol du tm , mélanger les jaunes , sucre , cacao , 1 mn vit 3 . ajouter la créme , farine ,levure ,30s vit 3 . ajouter le beurre . réserver . _______________________________ enrobage au lait ; torréfier les amandes 5mn four a 210°. faites fondre le chocolat a 35° au tm , débarasser et ajouter amandes et huile . réserver a t° ambiante . ________________________________ feuilletine pralinée ; faites fondre le chocolat et le beurre séparement . mélanger le chocolat avec le praliné et le feuilletine, incorporé le beurre. étalersur 1 plaque recouverte de papier sulfurissé, découpé 1 morceau de la grandeur du moule a cake. réserer au frais. four a165° beurrer et fariner le moule , garnir du 1/2 cake nature , puis celui au chocolat , finir par le nature . cuire 45mn. laisser refroidir . déposer le cake sur la feuilletine. réchauffer l enrobage au lait et glacé le cake avec .
Conseils
- Pour l enrobage chocolat . 50g d amandes hachés . 2 25g chocolat au lait .50g huile .
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- Pour la feuillage ne pralinée . 50g chocolat lait . 100 beurre .90g praliné noisettes .50g praliné feuilletée . Farine et beurre pour moule.