Préparation

Faire la génoise d'après cette recette : //www.espace-recettes.fr/recettes/g%C3%A9noise-super-simple/26539

avec :

4 œufs 120 g de sucre 30 g de farine 70 g de maïzena 1 pincée de sel 10 g de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique

Une fois la génoise cuite l'enrouler dans un torchon humide.

Monter la crème en chantilly : mettre dans le Couvercle verrouillé : le fouet avec la crème et programmer 3 min vit 3. (Réserver)

Dans le bol (vide) mettre 100g de sucre, la gousse de vanille fendue en 2 mixer 30 sec vit 9.

Ajouter la mascarpone mélanger 2 min vit 3.

Mélanger avec la chantilly.

Détailler l'ananas en tranches fines puis en petits triangles. (Réserver quelques tranches pour la déco).

Dans un bol mélanger 40g de sucre, 2 CàS de rhum et 50g d'eau. Inbiber le biscuit avec.

Recouvrir de crème et d'ananas et enrouler le biscuit sur lui-même.

Soit emballer de film étirable et placer au frais pendant 6 à 12h00 ou décorer tout de suite avec de la noix de coco râpée, morceaux d'ananas, chocolat, déco, ...

Conseils

Cette recette est inspiré de la recette de la Bûche ananas extraite du magazine : Cuisine et vins N°143.

Auteur

Invité — publiée le 24 December 2012 · mise à jour le 20 May 2013

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