Préparation
Faire fondre le beurre avec le miel à 70°C pendant 5 min en mode mijotage.
Laisser refroidir le mélange quelques minutes.
Ajouter la farine, les épices, le sucre roux et le zeste d'orange dans le bol.
Mixer 3 fois en turbo pendant 2 s, puis 1 min 30 en mode pétrin.
Faire une boule avec la pâte et la mettre au frigo 30 min.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 6 mm environ et la détailler à l'emporte-pièce.
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et enfourner pour 10 min.
Sortir les biscuits du four, les enlever immédiatement de la plaque de cuisson et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer le glaçage royal en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'œuf dans un bol.
Vous pouvez séparer le mélange obtenu pour y ajouter différents colorants alimentaires.
Conseils
- Si vous souhaitez des biscuits croquants, faites-les plus fins.
mariesthe — 30. décembre 2016 - 18:07
Je ne raffole pas du pain d'épice, mais ma fille a adoré, et de plus j'ai passé un super moment avec mes enfants à faire les formes.
Merci beaucoup
Invité — 19. décembre 2016 - 15:59
combien de temps faut-il les laisser car le temps indiqué est trop long et la t° trop forte
dedette21 — 19. décembre 2016 - 14:10
Des petits biscuits extras, il faut bien surveiller la cuisson car ils durcissent à l'air.
Invité — 19. décembre 2016 - 08:37
Bonjour j'ai réalisé ces petits gâteaux hier à la sortie du four ils étaient excellents,mais le soir très déçue ils étaient très durs à se casser une dent,ils sont passés à la poubelle
y a t'il une explication?
Invité — 18. décembre 2016 - 11:05
BONJOUR
Je viens de réaliser la pâte, très facile à faire elle repose et en début d'aprè-midi ce sont mes petits enfants qui vont les faire, j
donnerai des nouvelles
cathda — 17. décembre 2016 - 12:06
Bonjour,
Je pense qu'ils peuvent se conserver environ une semaine dans une boîte bien hermétique.
Bonne journée,
aocj — 17. décembre 2016 - 08:56
Bonjour combien de temps se conservent-il ? je voudrais faire pour Noel
Merci