Préparation
Mettre le sucre vanillé et la poudre d'amandes dans le bol et mixer 5 s vitesse 5.
Insérer le fouet, ajouter les jaunes d'œufs et le mascarpone puis fouetter 30 s vitesse 3.
Racler les bords du bol avec la spatule et fouetter à nouveau 5 s vitesse 3 pour bien mélanger le tout.
Monter les verrines : mettre dans le fond 1 palet breton grossièrement émietté, puis une couche de crème mascarpone, ensuite ajouter 1 abricot coupé en dés et enfin une autre couche de crème ; faire de même pour chaque verrine.
Conseils
- Mettez un peu de coulis d'abricot pour terminer le dessert.
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