Préparation
Trancher le bâton de cacao en portions de tailles moyennes, environ en 10 morceaux.
Mettre environ 2 morceaux dans le bol.
Mettre le gobelet doseur.
Concasser une première fois en mode Turbo/1 s.
Racler les bords.
Concasser plusieurs fois en mode Turbo/1 ou 2 s afin de réduire le cacao en poudre fine.
Recommencer les étapes avec tous les morceaux.
Mettre la poudre dans une boite hermétique afin de conserver sa saveur et sa fraicheur.
Le bâton de cacao est sensible à la chaleur : ne garder pas trop longtemps en mains, il risque de ramolir et fondre sur les doigts.
Éviter de mixer trop longtemps la poudre ce qui peut faire chauffer le bol et ramolir le cacao.
Conseils
- Gobelet utile car évite les projections de cacao.
- Couvrir le Couvercle verrouillé de film alimentaire pour éviter à la poudre de s'échapper hors du Couvercle verrouillé.
Conseillere TH — 27. novembre 2018 - 17:33
merci pour cela mais comment utilise t on avec un baton de cacao ? merci