Préparation
Incorporez la farine, le beurre coupé en morceaux dans le bol. Lancez 10 s, vitesse 1.
Ajoutez le sel, le sucre et l'eau. Programmez 1 min en mode pétrin.
À la sonnerie, relancez 10 s en Sens inverse pour décoller la pâte.
Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour la mouler dans votre plat à la bonne dimension, sans excédent de pâte.
Si vous désirez une pâte fine, les excédents pourront être utilisés dans de plus petits moules pour des tartes aux fruits de saison ou des mini tartes pour le déjeuner, ou bien congelés.
Conseils
- La cuisson de votre fond de tarte peut s'effectuer à blanc (n'oubliez pas de piquer votre fond ou de le bloquer avec une chaîne en métal spécial cuisine ou des grains de haricots par exemple) ou garni.
Sissounette — 17. juin 2017 - 10:42
Bonjour je n'ai pas compris le dosage de l'eau. Est çe bien 7 grammes d'eau qu'il faut mettre ? Merci de votre réponse