Préparation
Incorporez la farine, le beurre coupé en morceaux dans le Couvercle verrouillé. Lancez 10 secondes, vitesse 1.
Ajoutez le sel, le sucre et l'eau: programmez 1mn sur le mode Mode pétrin.
A la sonnerie, relancez 10 secondes Sens de rotation pour décoller la pâte.
Vous farinerez légèrement votre plan de travail et étalerez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour ensuite la mouler dans votre plat à la bonne dimension, sans excédent de pâte...
Si vous désirez une pâte fine, les excédents pourront alors soit être utilisés dans de plus petits moules: pensez donc aux tartes aux fruits de saison ou bien encore aux mini tartes pour le déjeuner du midi au boulot...; soit congelée.
Bon Appétit!
Conseils
- La cuisson de votre fond de tarte peut s'effectuer à blanc (n'oubliez pas de piquer votre fond ou de le bloquer avec une chaine en métal spécial cuisine ou des grains de haricots par exemple) ou garnie.
Sissounette — 17. juin 2017 - 10:42
Bonjour je n'ai pas compris le dosage de l'eau. Est çe bien 7 grammes d'eau qu'il faut mettre ? Merci de votre réponse