Préparation
Préparer les pâtes feuilletées : mettre tous les ingrédients dans le bol pour 15s, vit 6. Mixer 10s, sens inverse, 2. Etaler la pâte en 2 rectangles sur le plan de travail fariné et les plier en 3 avant de les tourner d’1/4 de tour. Répéter l’opération 3 fois en abaissant les pâtes à chaque fois. Les étaler en rond sur du papier cuisson. Réserver. Préparer la crème pâtissière. Laver le bol, placer tous les ingrédients dedans et programmer 7mn, 90, 4 puis 5s, vit 9. Mettre dans un saladier au frais. Laver le bol à nouveau pour préparer la crème d'amandes. Dans le bol, placer le sucre et les amandes entières pour 10s, vit 10. Leur ajouter tous les autres ingrédients pour 20s, vit 2. Verser dans le même saladier que la crème pâtissière froide et mélanger. Sur l'un des disques de pâte, placer votre découpe et découper tout autour. Attention à ne pas trop appuyer pour éviter que votre pâte ne colle au papier.
Vous devez donc obtenir une jolie couronne de mini galettes. Les garnir de crème en laissant 1 bon cm autour. Ajouter une belle cuillère de nutella et des dés d'oranges confites. Placer la fève et badigeonner le tour de chaque mini galette avec l'oeuf battu prévu pour la dorure.
Déposer précautionneusement le 2e disque de pâte sur le 1er et souder les bords de chaque mini galette en appuyant bien et en évitant de faire sortir la crème. A l'aide du dos d'un couteau, décorer le tout de chaque mini galettes. Dorer votre couronne et mettre au frais 30mn. Préchauffer votre four à 180, décorer le dessus de votre galette si vous le souhaitez, dorer de nouveau et enfourner pour 30mn environ.
(Tutoriel en images sur mon autre recette de mini galettes des rois)
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 17:41
Merci de ce(s) retour(s) !
— 10. avril 2015 - 05:23
— 8. janvier 2015 - 23:23
Papilles-on-off — 8. janvier 2015 - 05:13
Papilles-on-off — 8. janvier 2015 - 05:12