Préparation
Dans le bol, placer le lait et la levure pour 2 min à 37°C / vitesse 3.
Ajouter tous les autres ingrédients, dans l'ordre (sauf le lait et le sucre perlé) et pétrir 4 min, bol fermé, épi.
Former une boule avec la pâte et la laisser lever 3 h.
Dégazer la pâte, lui incorporer les fruits confits et la remettre à lever en ayant pris soin de lui donner sa forme finale pour 1 h 30 (dans le four).
Sortir la brioche du four pour la faire chauffer à 160°C.
Dorer la brioche avec du lait.
Saupoudrer de sucre perlé et de fruits confits.
Cuire 35 à 45 min suivant la taille de votre brioche.
Invité — 4. novembre 2017 - 21:37
Excellente recette et facile à réaliser j'ai remplacé le rhum par de l'arôme orange j'ai formé deux couronnes et j'ai surveillé la cuisson en 20 minutes ok
merci pour ta recette
Invité — 15. janvier 2017 - 17:39
Réalisé aujourd'hui. Je suis bluffée par la simplicité et le résultat !
Mes invités ont adoré.
Papilles-on-off — 4. novembre 2016 - 18:22
Merci de ce(s) retour(s) !