Préparation
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre les pommes de terre, les patates douces, le lait et le sel dans le bol.
Cuire 24 min à 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Pour éviter les projections, remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol.
Oter le fouet.
Ajouter la crème fraîche et insérer le gobelet doseur.
Mixer 30 s à vitesse 5.
Conseils
- La crème fraîche peut être remplacée par du beurre.
- On peut ajouter de la Vache qui rit et cela est plus onctueux.
Invité — 23. janvier 2017 - 18:55
Fait hier midi. Très bien, j'ai modifié la recette, mis 400 g de pommes de terres pour 600 g de patates douces. 350 G de lait, 30 g de beurre, une pincée de noix de muscade. on s'est régalé (ceci a bien accompagné notre roti de veau fermier cuit en cocotte avec oignons, ail, échalottes, carottes, navets, céleri branche)
Invité — 3. janvier 2017 - 18:12
Excellent
par contre j'ai fait avec ce que j'avais du coup j'ai mis 500 g de pommes de terre et 550 g de patate douce et c'était très bien.
Les invités ont adorés
Tiphaine46 — 28. décembre 2016 - 20:42
fait presque la même pour Noël, sans crème, avec un peu plus de lait, 3 patates douces, 2 pommes de terre, une gousse d'ail, de la muscade et quelques châtaignes épluchées qui ne rentraient dans le plat de la volaille, j'ai rajouté un peu de beurre pour mixer en fin de cuisson sans enlever le fouet, puis du persil frais haché directement dans le plat avant de servir... divin !