Préparation
Mettre l'oignon, le potiron et les carottes dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5 en vous aidant de la spatule.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et faire réduire 15 min / 100°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter les épices, le lait de coco et laisser réduire 5 min / 100°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Si le mélange n'est pas assez homogène, mélanger 5 s / vitesse 3.
Préchauffer le four à 180°C (th 6-7).
Couper les feuilles de brick en deux.
Plier la demi-feuille de brick en deux. Mettre une cuillère à soupe de la garniture sur l'extrémité.
Plier la feuille de brick sur elle-même de manière à recouvrir la garniture en faisant attention à ce que cela fasse un triangle.
Répéter l'opération jusqu'à l'autre extrémité de la feuille de brick.
Laisser un bout de la feuille de brick dépasser afin de pouvoir fermer le triangle en faisant glisser le bout de feuille restant dans le pli du triangle.
Répéter l'opération avec toutes les feuilles de brick.
Déposer les samoussas sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les samoussas d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Enfourner 10 à 15 min à 180°C.
Déguster à l'apéritif, en entrée accompagné d'une salade ou en accompagnement de plat de volaille ou poisson.
Conseils
- Selon vos goûts, vous pouvez plus ou moins mixer à la première étape afin de garder plus ou moins de morceaux.
- Si il vous reste de la garniture et plus de feuilles de brick, cette purée est délicieuse et ravira les enfants en accompagnement de volaille ou de poisson.
- Vous pouvez remplacer le curry par de la coriandre fraîche, auquel cas il faudra la mixer en premier lieu 10 s/vitesse 7 et la réserver jusqu'à la fin de la cuisson.
100g — 31. octobre 2016 - 07:19
Excellente recette ! J'avais 300g de courge (je n'avais pas de potiron ...) et 150g de carottes. Par contre la préparation étant trop liquide je l'ai mise dans la passoire avant de préparer mes samossas. Aimant à la fois le curry et la coriandre, j'ai mis les deux Mais j'ai remplacé le piment par du paprika comme il y avait des enfants. Cette recette va directement dans mes favoris.