Préparation
Eplucher et couper en 4 l’oignon, le placer dans le bol avec la gousse d’ail. Mixer 5 sec. / Vit. 5.
Racler les parois du bol et ajouter 300g d’eau et le cube de bouillon.
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés, les insérer dans le bol, puis ajouter les petits pois et les asperges (coupées grossièrement).
Faire cuire, avec le bouchon doseur, 25 mn / 100° / Vitesse 1 Sens de rotation.
A la sonnerie, ajouter les vache-qui-rit (ou la crème fraiche épaisse), afin d’adoucir la purée sans la rendre trop liquide. Saler, poivrer à discrétion.
Mixer le tout 30 sec / Vit. 5, puis à nouveau 30 sec. / Vit. 10.
Servir chaud.
Conseils
- Cette recette peut, bien sûr, être adaptée selon les goûts avec par exemple plus d’ail ou plus d’asperges puisque les petits pois ont tendance à en couvrir le goût.
- Cette purée peut également être parfumée avec un peu de cumin.
— 8. janvier 2022 - 00:48
une bonne purée mais je ne retrouve pas le goût d'asperges.