Préparation
* Cuire les châtaignes, ds varoma, au-dessus du bol rempli d’1litre d’eau chaude salée & de graines d’anis vert 25mn varoma vit1.
* Réserver le jus de cuisson & pdt que châtaignes sont chaudes, au couteau, enlever la petite peau marron = ~800gr.
* Qd ttes épluchées, verser ds bol avec fond volaille & eau de cuisson puis mixer 1mn vit5 en s’aidant de la spatule.
* Répartir ds pot stérilisé & pasteuriser au stérilisateur 30’ à 85°.
Purée de cette R7 faite le 11/11/13 & mise en ligne le 12/11/13 après Me Giovanni.
*** Non seulement cette purée sera fière d’accompagner vos viandes mais elle sera ravie de s’acoquiner avec les farces fines de vos volailles pour les réveillons et les fêtes.
Décrire les étapes de préparation de votre recette
francine s — 26. mai 2016 - 14:10
— 3. novembre 2015 - 14:01
— 22. décembre 2014 - 18:55