Préparation
Dans le bol, placer l'eau.
Répartir le potiron entre le panier et le Varoma.
Programmer 25 min / Varoma / vitesse 1.
Placer les 2/3 du potiron dans un plat à gratin, avec les châtaignes.
Réserver le reste dans un saladier.
Vider le bol.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la béchamel en plaçant le beurre, la farine, le lait, du sel et du poivre dans le bol.
Programmer 7 min / 90°C / vitesse 4.
Ajouter le reste de potiron, 60 g du râpé et mélanger 20 s / Sens inverse / vitesse 2.
Napper le plat de cette sauce.
Saupoudrer du râpé restant.
Cuire 20 min à 180°C.
Papilles-on-off — 13. janvier 2019 - 08:37
J'adoooore les châtaignes et les marrons, peu importe le nom qu'on leur donne. Je les aime autant en sucré qu'en salé d'ailleurs. Lorsque j'ai eprçu ce gratin de potiron aux châtaignes, j'ai immédiatement su que je le réaliserai très vite. Et bingo, c'était un petit régal : l'ajout du potiron mixé dans la béchamel est une idée fantastique.