Préparation
Éplucher l'oignon et le mettre dans le bol.
Couper l'oignon en 5 s / vitesse 5, puis racler les parois du bol.
Éplucher le butternut et le couper en dés.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Placer le fouet dans le bol.
Ajouter le butternut, les pommes de terre, le sel, le poivre, la cuillère à café de curcuma (ou curry) et un demi gobelet d'eau.
Cuisson 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Surveiller que la courge ne fait pas trop d'eau.
Ajouter les Vache qui Rit à la fin de la cuisson.
Retirer le fouet.
Mixer 30 s / vitesse 6.
Conseils
- Selon le poids du butternut, adapter la quantité de pomme de terre. J'avais un butternut d'environ 800 g, j'ai mis 2 pommes de terre (environ 250 g).
- Faire attention au rendu d'eau du butternut, c'est toujours variable !
- Pour les gourmands, on peut ajouter une cuillère de crème fraîche.
bossy — 6. février 2024 - 17:32
Excellente purée, recette suivi à la lettre (j'ai juste retiré le bouchon 20 minutes avant la fin du temps, pour supprimer un peu de liquide).
frejaville — 14. juin 2022 - 12:30
Cela change de la purée traditionnelle.
Ggingembre — 12. avril 2022 - 00:10
Parfait !
Avec quelques carottes qui restaient...... et crème fraîche..... 1/4 de gobelet d'eau sans le gobelet à la cuisson.
Mixé moins longtemps le 1er soir, puis finement le 2ème soir :
verdict de l'experte de 10ans : succulent !!!
Merci
levgada49 — 8. novembre 2021 - 15:02
Parfaite sans avoir ajouter l'eau
Fifinette48 — 11. mars 2021 - 08:47
Désolée mais peut être que le curcuma donne un goût spécial (pourtant ce n'est pas la première fois que je l’utilise) mais je n’ai pas trop aimé. Sinon pour la préparation c'est facile (sauf l’épluchage de la courge) et le résultat pas trop liquide. Merci pour cette recette mais finalement je préfère la butternut farcie.
Alice_D La parisienne — 12. octobre 2020 - 20:03
Excellente recette suivie de A à Z!
Invité — 10. octobre 2020 - 16:14
tout le monde a adoré, enfants comme adultes, je n'ai pas mis d'oignons, ni d'eau. Pour ajuster la consistance, j'ai rajouté en fin de cuisson un peu de lait. top...mis dans mes préférés...merci
Invité — 13. mars 2019 - 13:30
Merci pour cette bonne recette...la prochaine fois je ne mettrai pas d eau,un peu liquide..mais cela n enlève rien à sa saveur ..
Invité — 7. février 2019 - 21:22
Je viens tout juste de tester avec deux kiri . Elle est plutôt bonne mais manque un petit qq chose pour moi. La prochaine fois je ferais sans oignon, car je trouve qu on les sent trop et peut être avec un peu de lait de coco à voir.
Mamany — 29. novembre 2018 - 17:27
Très bonne purée avec une cuillère à café de curry et 230 g pommes de terre pour 850 g de butternut... en accompagnement d un filet mignon à la moutarde et à l ail.
La prochaine fois je n ajouterai pas d eau, il y en a suffisamment dans le butternut.
Je n ai pas mis le gobelet pour permettre une meilleure évaporation .
On ressent un peu trop l oignon... et pourtant je n ai utilisé que la moitié !