Préparation
Mettre les pommes de terre, le lait, le poivre, la muscade et l'ail dans le bol.
Programmer 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Verser les pommes de terre cuites et le lait restant dans un plat à gratin.
Saler.
Recouvrir de Tomme de Savoie.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 20 min environ.
Conseils
- Mon papa a toujours fait cuire ses pommes de terre dans le lait avant d'enfourner... je suis sûre que vos mamies ou mamans le faisaient et le font encore.
- C'est la recette de base du gratin dauphinois qui lui ne contient ni crème, ni fromage.
- Choisir des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue. Ne pas les rincer.
- Utiliser le Varoma (le fond seulement) afin d'éviter les débordements...
- Retrouvez mes recettes au Thermomix sur mon blog Caroline La Praline
- https://carolinelapraline.blogspot.fr/
- À bientôt.
Invité — 5. juin 2019 - 18:50
lourob:bjr vous verrez la différence avec le fond du varoma même pour les confitures.
Invité — 5. juin 2019 - 18:49
claude2a:avec plaisir
Invité — 5. juin 2019 - 18:49
MGN:merci beaucoup pour ce retour
MGN — 7. novembre 2018 - 14:43
merci pour cette recette simple et délicieuse. Gratin fondant et savoureux. Je l'ai réalisé avec du fromage à raclette. Les pommes de terre ne se sont pas écrasées. Parfait!!!
claude2a — 29. janvier 2018 - 12:49
exelent, a refaire, merci pour la recette....
lourob — 20. avril 2017 - 22:43
J'ai fait ce gratin avec mon TM5 petit problème j'avais mis le gobelet doseur et le lait a légèrement débordé sinon les pommes de terre cuisson impeccable je l'ai fait avec du reblochon merci pour ce partage
Invité — 26. mars 2017 - 12:57
Je suis savoyarde jai essayé avec de la tomme de savoie c'était un vrai régal la cuisson des pomme de terre etait parfaite merci je garde la recette et peut etre essayer avec du fromage a raclette ou du reblochon la prochaine fois
Invité — 8. décembre 2016 - 16:18
Aucun problème pour les pdt et un vrai régal avec du fromage à raclette
merci pour la recette
Invité — 30. octobre 2016 - 09:27
ça fait de la purée le temps de cuisson trop élevé