Préparation
Éplucher les gousses d'ail.
Mettre l'ail dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol.
Couvrir avec la crème et cuire 10 min / 90°C / vitesse mijotage.
Réserver la crème d'ail.
Faire fondre le gorgonzola avec 20 ml de crème 5 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter la crème d'ail à la préparation de gorgonzola.
Mélanger 30 s / vitesse 3.
Réserver la préparation de fromage.
Préchauffer le four à 210°C.
Laver, éplucher les pommes de terre et les couper finement.
Mettre la préparation de fromage dans le bol.
Insérer le fouet.
Ajouter les pommes de terre dans le bol.
Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Programmer 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Couvrir avec le bouchon.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Recouvrir de gruyère râpé et enfourner 15 min à 210°C.
tigry — 9. janvier 2018 - 21:47
Pas de réponse !!!! j'ai essayé cette recette pour ce midi !! pas tout à fait convaincue ! les pommes de terre se sont retrouvées en bouillie, plus purée que lamelles de p.de terre !! d'autre part dans la description des ingrédients vous indiquez du comté et dans la recette vous mettez gruyère râpé ?? Je navais pas de gorgonzola, j'ai mis des parts de fromage "vache qui rit" et çà ne sentait pas vraiment l'ail, disons que c'est mangeable, sans plus; pas vraiment régalée, je salivais à l'avance mais lorsque j'ai ouvert le bol : de la purée !!que j'ai donc mise dans un plat avec du comté puisque j'en avais. J'avais bien mis le fouet et suivi la recette à la lettre en divisant par deux car 800 grs de p.de terre çà fait trop pour deux, il m'en reste un peu que j'ai tout de même fait réchauffer ce soir et j'en ai mangé avec une salade pour ne pas faire de gaspi. Je n'ai pas compris pourquoi çà m'a mis les patates en purée ? Désolée, j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rancune, je vous souhaite une bonne fin de soirée.
tigry — 3. janvier 2018 - 21:30
Est-ce que je peux remplacer le gorgonzola par un autre fromage car je n'aime pas, alors qu'il y a plein de fromages en France, je ne sais même pas comment çà se présente, rien que le nom ne m'attire pas, pas plus que la féta ou la mozarella !!! désolée, mais cette recette ma plairait bien en changeant le fromage; des petits suisses feraient-ils l'affaire bien que je n'en suis pas fan non plus, mais à la limite çà pourrait aller; une réponse me ferait palisir, d'avance merci.