Préparation
Mettre 500 g d'eau dans le bol avec du sel.
Mettre les chouchous dans le panier de cuisson et fermer le couvercle.
Mettre les pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et poser sur le couvercle.
Cuire 40 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, refroidir les chouchous sous un filet d'eau froide et les peler.
Mettre les pommes de terre cuites dans un plat à gratin avec les chouchous coupées en lamelles, noyau compris, et réserver.
Vider le bol et mettre l'ail et le thym, mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le beurre et chauffer 3 min / 100°C / vitesse 1, sans le gobelet.
Ajouter la farine et mélanger 10 s / vitesse 3.
Ajouter le lait, le sel, le poivre (et les épices si vous le souhaitez) et cuire 10 min / 90°C / vitesse 2.
Verser la béchamel sur le plat réservé (pommes de terre et chouchous) et mélanger avec votre spatule.
Mettre le gruyère râpé sur le dessus avec quelques petits morceaux de beurre et faire gratiner au four 15 min / 200°C.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des lardons fumés, faire cette recette avec seulement des chouchous.
- Pour votre information, le chouchou, christophine ou chayotte est le différent nom donné à ce fruit, faisant partie de la famille des cucurbitacées.
tigry — 15. novembre 2019 - 07:29
verena: Merci de votre réponse, au moins certaines personnes répondent, çà fait plaisir,
bonne journée.
MamieYoYo — 10. novembre 2019 - 12:29
Perso j'ai trouvé des chouchous à Grand Frais, mais il y en a peut être en grande surface.
A voir !
tigry — 10. novembre 2019 - 07:23
toujours pas de réponse merci ......,
tigry — 27. octobre 2019 - 07:56
c'est quoi des chouchous ? SVP
Soroc — 26. octobre 2019 - 16:37
Très bon!
Invité — 8. décembre 2018 - 15:13
Excellente recette très goûteuse, j'ai suivi la recette à la lettre.mettre 400 g d'eau au lieu de 500g pour une béchamel moins liquide.
Invité — 27. octobre 2016 - 11:33
Très bon gratin