Préparation
Détailler le chou-fleur en fleurette et le déposer dans le Varoma.
Mettre 700 g d'eau avec 1 cube de bouillon légumes dans le bol, couvrir avec le Couvercle verrouillé et programmer 30 min / Varoma / vitesse 2. Vérifier la cuisson et réserver.
Rincer et sécher le bol, puis introduire les noisettes et la chapelure. Faire 2 à 3 pressions turbo pour concasser grossièrement les noisettes et réserver.
Mettre le beurre, la farine, le lait, le curcuma, la muscade, le sel et le poivre dans le bol.
Programmer 7 min / 90°C / vitesse 4.
Préchauffer le four à 180°C.
Déposer le chou-fleur dans le plat à gratin, recouvrir de béchamel, du comté et le mélange noisette.
Enfourner pour 20 min puis 4 min sur gril.
Bon appétit.
Ce plat peut convenir à un menu végétarien servi avec une salade.
Conseils
- Ce plat peut convenir à un menu végétarien servi avec une salade
Mitis 51 — 25. novembre 2020 - 21:44
Recette faite ce soir avec les mêmes ingrédients mais en augmentant les proportions pour faire la sauce. Mon chou fleur pesait plus de 1,2 kilo. J'ai suivi le conseil de majolifice (j'ai ajouté du bouillon) et malgré tout j'ai trouvé que la quantité de sauce était insuffisante, de plus elle a épaissi à la cuisson.
Les noisettes concassées donnent un très bon goût à la chapelure et le curcuma est une bonne idée.
Soroc — 19. avril 2020 - 18:07
Très bon, petits et grands ont apprécié
majolifice — 31. décembre 2019 - 13:35
Très bon, ça change du gratin classique !
J'ai fait ma béchamel pour 500g de liquide (320 de lait et 180 de bouillon mis de côté, 60g farine et 40g de beurre.
Original le curcuma, et la chapelure aux noisettes
niclotte — 25. mai 2019 - 14:14
Très bonne recette, merci !!
Invité — 14. mai 2019 - 17:31
Exellent, j'ai rajouter 2 pommes de terre que j'ai fait cuire avec le chou.
Un régal
Invité — 24. octobre 2018 - 21:24
Cuisson vapeur un tout petit peu raccourcie pour garder le croquant du chou-fleur.
Invité — 10. janvier 2018 - 11:27
Voilà c'est fait nous allons déguster ça ce midi. Je pense qu'au niveau sauce ça risque d'être peu à voir ! Je n'ai pas mis de noisettes. Verdict tout à l'heure !
Invité — 15. décembre 2017 - 13:41
Manque de goût
Invité — 14. mai 2017 - 18:23
Excellent et délicieux! Je l'ai réalisé avec des choux fleurs surgelés. J'ai juste rajouter 3min de plus, mis du gruyère et enfourner dans le four. Merci pour ce partage!
Invité — 12. avril 2017 - 13:50
Déçue! Sec et pas d'apport au niveau du goût pour la noisette!