Préparation
Peler les oignons, pommes de terre et l'ail.
Couper les oignons en deux.
Couper les pommes de terre en deux ou quatre morceaux selon leur taille.
Mettre le tout dans le bol du Thermomix.
Programmer 15 s / Sens inverse / Vitesse 5.
Ajouter rapidement l'huile, les œufs, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et le persil finement haché.
Programmer 10 s / Sens inverse / Vitesse 4.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Verser la préparation dans la poêle chaude et étaler de bord en bord.
Secouer la poêle de temps en temps pour éviter que la galette n'accroche.
Cuire à feu doux la première face pendant environ 10 min pour éviter que les oignons ne brûlent avant que les pommes de terre ne soient cuites.
Préparer un plat rond non creux, un peu plus grand que la poêle, pour retourner la galette.
Attention aux éclaboussures d'huile lors du retournement.
Remettre la face non cuite sur la poêle.
Cuire à feu doux encore 10 min.
Conseils
- On peut également supprimer les oignons et le râpé. En fait, rien que les pommes de terre et quelques épices, ce plat peut être un délicieux accompagnement.
- Ce plat est aussi excellent froid que chaud.
- Pour le persil, nous pouvons le hacher au Thermomix ; dans ce cas-là, il faut l'intégrer dès le début de la recette, puis ajouter les oignons et les pommes de terre.
pierrot et marie — 13. mars 2019 - 10:46
bonne recette.A refaire
laika39 — 9. juin 2017 - 18:48
Bonne recette. Je n'ai pas mis de fromage.
Il faut laisser cuire plus longtemps
christeph02 — 29. avril 2017 - 18:30
J'ai fait cette galette cette semaine avec une seule gousse d'ail et pas de piment. Gros stress au moment de la retourner car bien que je l'ai laissée bien plus que 10 mn elle était encore molle et s'est cassée. Je l'ai reformée dans la poêle et j'ai laissé bien dorer avant de retourner à nouveau. Ni vu ni connu. Je pense que la prochaine fois j'ajouterai un peu de farine pour plus de tenue. Malgré cela, nous nous sommes régalés, la cuisson a juste pris un peu plus de temps que prévu.
Invité — 28. mars 2017 - 21:52
Très bon. Parfait le soir avec une salade verte ou une soupe. Pour 6 à 8 personnes.
J'ai tenu compte des commentaires et j'ai ajouté 20g de farine pour donner de la tenue.
Ne pas oublier de mettre le fromage râpé.
J'ai pu réaliser 2 galettes en utilisant une petite poêle.
J'ai cuit, à feu tout doux et à couvert, 10 min d'un côté puis 8 min de l'autre.
Merci pour le partage.