Préparation
1. Epluchez, coupez les panais et le céleri, en morceaux et les jetez dans le Couvercle verrouillé
2. Ajouter le lait, le bouillon, sel et poivre selon goût
3. Mettre 20 minutes, 90°, vitesse 2
4. Sortir la préparation en séparant le lait des légumes (ne pas jeter le lait)
5. Remettre les légumes dans le Couvercle verrouillé
6. Rajouter un peu de lait pour délayer et mixer 1 minute sur vitesse 3. la texture doit rester "croquante" (avec des petits morceaux), trop mixé la purée serait gluante.
7. Rajouter le parmesan et ajuster selon gôut avec le lait et des épices
8. Il reste plus qu'à déguster !
Conseils
- Il est sûrement possible de cuire les légumes dans l'eau, dans un souci d'économie, mais peut-être moins oncteux (à tester)
- Je garde le restant de lait comme bouillon pour réaliser une soupe.
evega — 13. mars 2017 - 15:51
J'ai suivi la recette , elle est excellente ! J'adore le texture avec les petits morceaux. Je l'ai accompagné d'un magret de canard.
— 17. février 2017 - 20:04
Excellente recette, facile et rapide. Une bonne texture, sans pomme de terre et avec des légumes inhabituels, Merci pour le partage
— 7. novembre 2016 - 11:34
Recette très goûteuse. Je l'ai associé à des knacks pour une première expérience, mais je pense que ça irait très bien avec un rôti. Du coup, ce sera à refaire
— 6. juin 2016 - 20:59
— 6. février 2016 - 15:26
— 11. novembre 2015 - 21:40