Préparation
Éplucher et couper l'oignon en deux.
Mettre l'oignon dans le bol avec l'huile d'olive.
Mixer 3 s / vitesse 5.
Faire suer 3 min / 90°C / vitesse 1.
Laver les pousses d'épinards.
Mettre les pousses d'épinards dans le bol.
Faire cuire 10 min / 90°C / vitesse 2.
Mélanger de temps en temps avec la spatule.
Enlever l'excédant de jus.
Ajouter l'œuf et la ricotta.
Saler et poivrer.
Programmer 10 s / vitesse 2 puis 3 s / vitesse 6.
Ajouter les trompettes de la mort.
Mélanger 10 s / vitesse 2.
Réserver la farce.
Verser l'huile d'olive et la farine dans le bol.
Programmer 1 min / 50°C / vitesse 2.
Ajouter le vin blanc, le fond de volaille et la crème liquide.
Faire cuire 4 min / 90°C / vitesse 3.
Préchauffer le four à 180°C.
Napper le fond d'un plat avec un peu de sauce.
Garnir les cannellonis de farce.
Disposer les cannellonis dans le plat à gratin.
Napper avec le reste de sauce.
Mélanger le parmesan et le comté.
Répartir le mélange sur les cannellonis.
Faire cuire à 180°C pendant 30 min environ.
Conseils
- Vous pouvez servir ce plat avec du poisson ou en plat principal végétarien.
amarie42 — 19. mai 2020 - 09:46
Bonjour, et merci pour cette recette, j'ai toujours du mal à faire manger des épinards à ma famille mais là, aucun problème, c'était delicieux.
J'ai juste mis 40 g de vin blanc et suite aux commentaires, j'ai doublé les engredients pour la sauce.
Et j'ai bien fait car toute ma sauce a été mangé.
Merci pour cette recette ...
Wvéro — 15. janvier 2019 - 18:33
Extra tel quel, rien à changer
mimi38280 — 2. décembre 2018 - 09:10
sauce exelente
sabinealbert03 — 25. mars 2018 - 20:08
tres bon !
lamouette39 — 14. mars 2017 - 19:38
moitié épinards moitié vert de blettes
J'ai mis des cèpes sur les cannellonis et pas dans la farce
J'ai ajoutée une briquette de crème sur la sauce car ça avait trop le goût de vin pour moi
Résultat très bon !
Thermorgane — 20. février 2017 - 18:16
Très bon ! Je les ai servi avec une sauce au Riesling pour être un peu plus "de saison". Bon mariage !
J'ai gratiné le plat avec des paillettes de levures de bières à la place du fromage
Invité — 29. septembre 2016 - 16:55
Je n'ai pas fait avec les champignons mais c'était très bon