Préparation
Mixer les oignons coupés en deux avec l'échalotte, l'ail, le gingembre, le thym et le persil : 10 s / vitesse 5.
Disposer les cuisses de poulet dans un plat, les saler et poivrer, ajouter les ingrédients mixés, le vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de Coca Zéro.
Laisser mariner toute la nuit.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec les cuisses de poulet dans le bol : 4 min / température Varoma / vitesse 1.
Continuer 7 min / 90°C / vitesse 1.
Ajouter la marinade, les épices, le sel, le poivre, le fond de volaille et le Coca Zéro : 30 min / 100°C / vitesse 1.
Réserver les cuisses de poulet.
Ajouter la maïzena dans le bol : 4 min / 90°C / vitesse 3.
Conseils
- 7 SP la part
lisa et kevin — 25. mars 2018 - 21:41
J'étais dubitative quant à cette recette mais la sauce est vraiment très bonne!
La sauce fait plus penser à de la carbonnade, d'ailleurs la prochaine fois je remplacerai le poulet par de la viande de boeuf à carbonnade avec de bonnes frites. Miam
Merci pour cette recette surprenante. Pour le coca, nous avons pris du cola zéro premier prix.
Invité — 29. octobre 2017 - 13:03
jémlepoulé