Préparation
Couper le filet mignon en tranches de 1,5 cm.
Dans un saladier, mélanger une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de ras el hanout, une pincée d'épices 4 épices, une pincée de graines d'anis et du sel.
Mélanger et laisser mariner la viande le temps de préparer la recette.
Mettre l'oignon dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le miel, le ras el hanout, les épices 4 épices, 3 gobelets d'eau et le bouillon de volaille.
Dans le panier cuisson, mettre les noix de cajou, les raisins de corinthe et les dattes, puis poser le panier dans le bol.
Dans un saladier, peser 400 g de graines de couscous, saler, ajouter un filet d'huile d'olive, puis arroser de 2 gobelets d'eau et bien mélanger.
Mettre la viande dans le Varoma, sans la ranger, afin de laisser un passage de vapeur.
Mettre le plateau vapeur en place, déposer les graines de couscous dessus et fermer le Varoma.
Cuire 26 min / Varoma / vitesse 1.
Dans un plat de service creux, mettre la viande, les aliments du panier et le jus du bol.
Dans un autre plat, mettre les graines de couscous.
Conseils
- Servir les graines de couscous arrosées de viande et de jus.
cobis — 28. février 2023 - 13:17
Fait ce jour, suivi à la lettre (rajouté des carottes comme dis dans un commentaire) comme cela repas complet.....juste un mot "DELICIEUX" Merci .
evega — 1. mars 2020 - 16:23
Très bonne recette ! Faite pour la première fois ! Bonne proportion pour 6! Peut-être ajouté une carotte avec les fruits secs!
isabro — 17. octobre 2018 - 20:41
Je l'ai également faite avec abricots secs et une autre fois avec figues au lieu des dattes et c'est excellent !!!!
Fifinette48 — 8. août 2018 - 12:29
Toujours aussi bon. Merci pour ce partage.
Invité — 18. février 2018 - 14:25
Savoureux avec un peu plus d'épices et en rajoutant 3 carottes en rondelles avec la viande et 1 courgette en rondelles avec la semoule. J'ai ajouté un gobelet d'eau en plus dans la sauce et des pruneaux.
Nina--nico--roro84 — 19. janvier 2018 - 20:53
Suculent ,pour avis perso il m'a quand même manqué kk légumes.
The must, LA SAUCE.....
Fifinette48 — 16. janvier 2018 - 17:20
Refait avec plus de sauce. Délicieux. Merci pour cette recette.
Fifinette48 — 12. août 2017 - 13:02
Bonjour. Excellente recette. Je n'avais pas de graines d'anis, j'ai remplacé par de l'anis étoilé. J'ai rallongé la cuisson de 5 mn pour que la viande soit bien cuite. J'ai suivi les commentaires et mis courgettes et carottes et moins de noix de cajou et de raisins. Par contre ça manque un peu de sauce. J'en ferai davantage la prochaine fois. Car à refaire sans hésiter. Merci pour ce partage. Délicieux. Je ne peux pas mettre d'étoiles, mais cela mérite 5.
Invité — 26. février 2017 - 11:55
Super bon!!!! La prochaine fois je mettrais un peu moins de noix de cajou. A refaire
tinou08 — 4. novembre 2016 - 07:35
j'ai fais avec du roti épaule. La viande étant plus nerveuse je l'ai couper en carré et cuit dans le panier avec les fruits secs, et j'ai doublé le temps de cuisson. J'ai mis dans varoma 1 aubergine,1 courgette, 1 poivrons et 2 carottes , tout ceci coupés en petits morceaux