Préparation
Découper l'echine de porc (ou roti) en Cube de 2 à 3 cm Mettre les oignons coupés en deux dans le bol, mixer 5 seconde/vitesse 5. Ajouter l'huile d'olive et régler 4mn/100°C/vitesse 1 Mettre la viande, les carottes dans le bol, le cidre, le thym (ou herbes de provence),la crème fraiche, la moutarde, le sel et le poivre. programmer 30mn/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage A l'arret de la minuterie, prélever de la sauce et y diluer la farine. reverser la preparation dans le bol et ajouter les champignons emincés. regler 20mn/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage vous pouvez accopagner ce plat avec des pates, du riz ou des pommes de terre vapeur. bonne degustation.
Monaco76 — 5. septembre 2022 - 22:16
J'ai adoré mais la prochaine fois je mets un plus longtemps la cuisson Sous vide pour attendrir la viande ou la faire la veille.
Invité — 10. juillet 2022 - 14:34
Un délice. Après les 30 premières minutes de cuisson, j'ai remis à mijoter 1/2h dans une casserole pour attendrir la viande (j'ai pris du sauté de porc).
pierrot et marie — 3. février 2021 - 19:33
Tés bonne recette
Invité — 6. novembre 2018 - 10:33
bonjour j'aimerai essaye la recette mais nous sommes 10 comment je peux procéder merci
Mamany — 9. octobre 2018 - 20:51
Excellent ! Recette incontournable que je fais régulièrement avec des joues de porc et qui a toujours beaucoup de succès accompagné d une purée Thermomix .
Gunostash — 14. avril 2018 - 19:38
Je vois tous vos bons commentaires , mais je voudrais savoir si la viande n'est pas en charpie ...Je ne cuis plus de viande dans le bol , car à chaque fois , c'est une purée ou presque , et cela ne met pas du tout en appétit .
jejetcat — 14. avril 2018 - 17:10
Délicieux !!
Invité — 19. mars 2018 - 21:59
Un classique ici ! Très simple et très bon !
Invité — 7. novembre 2017 - 20:46
Très bonne recette, faite à l'identique ! Adoptée même par mon fils qui n'aime pas tout ! A partager !
Mamany — 21. septembre 2017 - 20:26
Excellente recette que je fais avec des joues de porc, plus moelleuses et moins grasses que l exhibe. La sauce est délicieuse et très digeste. Accompagnement avec semoule aux épices.