Préparation
Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5, racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive, et rissoler 2 min / 115°C / vitesse 2, sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps, tartiner chaque escalope avec 1 c à c de paprika, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et disposer la Pancetta et la mozzarella au centre. Rabattre les bords de chaque escalope pour former un ballotin et envelopper de film alimentaire résistant à la chaleur en serrant bien. Déposer chaque ballotin dans le panier de cuisson.
Mettre les brocolis dans le panier cuisson du Varoma.
Ajouter le vin blanc, l'eau, et le cube de bouillon de viande au contenu du bol. Insérer le panier cuisson avec la viande, et mettre le panier Varoma avec les brocolis puis cuire le tout à la vapeur 25 min / 115°C / vitesse 2.
À la sonnerie, retirer le panier cuisson et enlever délicatement le film des ballotins et les placer dans un plat allant au four, recouvrir de Comté râpé, puis faire gratiner au four pendant 5 min environ.
Ajouter 1 c à s de crème fraîche dans le bol, mixer 10 s / vitesse 5.
Servir avec du riz et les brocolis, napper de sauce.
Invité — 2. octobre 2018 - 19:10
Humm,trop bonne cette recette .je l'ai faite avec du poulet..un régal..seul bémol,la sauce était un peu trop liquide....
momixtm21 — 24. mars 2018 - 07:48
merci pour votre recette elle seras faite pour moi dimanche elle es faite pour moi super merci .