Préparation
Mettre le blanc de poulet, le sel et l'ail dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 7. Ajouter le pain en morceaux, le fromage frais et le lait, puis mixer 10 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et façonner à la main des boulettes de la taille d'une noix. Les aplatir légèrement avec le fond du gobelet doseur pour former des nuggets. Passer chaque nugget dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse. Y faire dorer les nuggets dans à température moyenne. Egoutter sur du papier absorbant. Déguster chaud.
Conseils
- Servez à l'apéritif ou en entrée, accompagnés de différentes sauces (tartare, ketchup, moutarde ...)
- En plat principal, servez accompagnés de purée de pommes de terre ou d'une salade verte.
Sandrine 32500 — 12. juin 2020 - 12:37
Merci ! Super recette ! J'aime beaucoup le petit goût d'ail (Gersois) ! Je les ai formés avec deux cuillères à soupe comme pour les quenelles, passés dans l'oeuf puis la levure et je les ai un peu écrasés une fois dans le chapelure ! Je les ai fait cuire à la poêle, dans 2 cm d'huile. Ils sont délicieux, moelleux et croustillants ! Chapelure faite avec du pain du mixé au thermomix
— 15. juillet 2019 - 18:55
Une super recette...pour mes filles « les meilleurs nuggets du monde »
— 28. mai 2019 - 19:07
super mon fils et mon mari m'en on redemander merci
— 9. mars 2019 - 12:34
Très bonne recette la prochaine je mettrai encore moins d’ail
— 23. juillet 2018 - 09:11
Très bonne recette merci ! On s'est régalé et on peut enfin manger des nuggets non industriels, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extèrieur
Titouan2010 — 18. mars 2018 - 14:58
Recette faite pour ce midi et rien à voir avec les nuggets industriels ! J'ai remplacé le fromage frais par du tartare ail et fines herbes et le mélange chapelure avec des graines de sésame. Pré-cuisson à la poële et au four comme indiqué ci-dessous. La prochaine fois et pour plus de goût, je rajouterai des épices.
Fleu — 7. mars 2018 - 09:20
Un grand merci pour cette recette adoptée par toute la famille !!
— 16. février 2018 - 20:30
Excellent ! Une recette adoptée par la famille. J'en avais pas l'ail ni chapelure. A la place J'ai pris les oignons fri : 2 tours turbo et le tour est joué . Vraiment tres bon. Merci
— 31. janvier 2018 - 00:36
Magnifique !! Fais avec le TM5. Il ne me restait que 100g de poulet, j’ai donc tout divisé par 2 et obtenu 8 beaux nuggets. Boursin pour le fromage frais. Pour la chapelure j’ai broyé des corn flakes et c’était parfait ! À refaire encore et encore.
an4tine — 29. janvier 2018 - 22:34
Très bon, même sans ail. Réalisé avec 2 tranches de pain de mie. Les enfants se sont régalés et nous aussi !