Nuggets de poulet maison

Mixer les oignons, les pommes de terre crues coupées en morceaux et la mie du pain de mie 10 s à vitesse 5.

Racler les parois avec la spatule pour faire retomber les ingrédients sur les couteaux, puis remixer 10 s à vitesse 5.

Ajouter les jaunes d'œufs, les blancs de poulet coupés en morceaux, le fromage râpé, le sel et le poivre.

Mixer le tout 10 s à vitesse 5.

Racler à nouveau les parois avec la spatule pour faire retomber les ingrédients sur les couteaux, puis remixer quelques secondes à vitesse 6 si nécessaire pour obtenir un ensemble homogène.

Poser un rectangle de film alimentaire résistant à la chaleur sur le plan de travail.

Déposer la farce sur le film pour former un boudin de 3-4 cm de diamètre.

Rouler le boudin dans le film en serrant et nouer les extrémités pour bien enfermer la farce.

Faire cuire les boudins dans une casserole d'eau frémissante pendant 25 min.

Egoutter le rouleau de farce puis laisser refroidir quelques instants.

Ôter le film qui recouvre le boudin.

Couper le boudin en tranches de 1 cm d'épaisseur et réserver au frais.

Préparer 3 assiettes : l'une avec la farine, l'autre avec les œufs battus mélangés à l'huile et le sel, et la dernière avec la chapelure et le cumin.

Rouler les nuggets dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure.

Mettre environ 1 centimètre d'huile dans une grande poêle et la faire chauffer.

Déposer les nuggets dans la poêle et laisser cuire une petite dizaine de minutes en faisant dorer chaque face.