Préparation
Mettre l'oignon et les carottes dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter dans le bol le vin, l'eau, le sel, le poivre, le bouquet garni et le lapin.
Cuire 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À la sonnerie, ajouter les pruneaux dans le bol.
Poursuivre la cuisson 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Disposer les morceaux de lapin, napper de sauce et servir accompagné de riz ou purée.
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