Préparation
Éplucher les oignons et l'ail.
Mettre l'ail dans le bol.
Programmer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les oignons coupés en 4.
Programmer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords avec la spatule pour ramener le mélange au fond du bol.
Ajouter les blancs de poireaux coupés en rondelles et l'huile.
Programmer 8 min / Varoma / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Couper le filet mignon en cubes d'environ 2 à 3 cm.
Mettre les cubes de filet mignon dans le bol.
Programmer 5 min / Varoma / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Ajouter le miel, la sauce soja, le gingembre, la cardamome, la coriandre fraîche, les graines de coriandre, les baies roses.
Programmer 5 min / Varoma / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Ajouter les tomates, la maïzena et 2 tours de moulin à poivre.
Programmer 25 min / 90°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Note : La sauce soja étant salée, il est inutile de rajouter du sel.
Conseils
- J'accompagne ce plat de nouilles chinoises que je parseme de feuilles de coriandre pour la couleur.
Fifinette48 — 2. novembre 2023 - 12:59
Fait une nouvelle fois sans toutes et en mettant un peu de vin. Délicieux.
Fifinette48 — 25. juillet 2021 - 15:10
Refait mais avec de la purée de tomates. J’en mettrai moins la prochaine fois. Résultat très bon.
Invité — 20. juin 2020 - 11:50
Fifinette48: merciiii
Fifinette48 — 20. juin 2020 - 10:52
Absolument délicieux. Tout le monde a tellement aimé, que tout est parti. Mélange d'épices qui donne un très bon goût et un arôme qui parfume toute la maison. La viande est très moelleuse. Merci pour cette recette.