Préparation
Mettre les poireaux et les pommes de terre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 7.5.
Ajouter le beurre et faire rissoler 5 min / 120°C / vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le poivre, cuire 10 min / 90°C / vitesse 2.5 puis mixer 30 s / vitesse 10.
Ajouter la crème fraîche et le parmesan, mélanger 20 s / vitesse 3.
Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Conseils
- Déguster avec des petits lardons rissolés et des croutons, c'est encore meilleur !
Invité — 20. décembre 2016 - 18:07
La soupe avait une bonne consistance mais quelle amertume! Le mixage des poireaux en amont de la cuisson a sûrement accentué le goût amer. La soupe a fini dans l'évier...