Velouté de poireaux et fourme d'Ambert

Mettre les gousses d'ail dans le bol du Thermomix et mixer 4 s / vitesse 5.

Racler les bords.

Ajouter le beurre et programmer 3 min / Varoma / vitesse 1.

Ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux et les blancs de poireaux coupés en tronçons, puis mixer 10 s / vitesse 5.

Racler les bords.

Ajouter l'eau, du sel, du poivre et le cube de bouillon, puis programmer 20 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter la crème liquide et la fourme d'Ambert, puis mixer 1 min / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un chiffon pour éviter les projections.

Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir.