Préparation
Mettre les patates douces et les oignons dans le bol, et mixer 5 s/vitesse 5.
Ajouter 400 g de pois chiches égoutés, l'eau et le cube de bouillon de légumes, et cuire 25 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter le sel (modérément car le bouillon cube est déjà salé), et mixer 1 min/vitesse 10, en augmentant très progressivement la vitesse.
Ajouter la crème et mélanger 20 s/vitesse 4.
Partir dans des assiettes, parsemer avec le reste des pois chiches et du persil, et servir très chaud.
Conseils
- Si vous possédez un TM 31, diminuez les quantités car le bol a une capacité inférieure à celui du TM 5
goodcaty — 22. mars 2020 - 20:15
Très bon velouté tout le monde a aimé.
Invité — 1. octobre 2017 - 20:18
velouté très doux, apprécié par toute la famille.
La prochaine fois, je rajouterai une herbe aromatique, de la coriandre peut être?
Invité — 22. janvier 2017 - 07:33
Bonjour
jai voulu faire ce velouté hier soir, j'ai été déçue .
il n'y avait pas assez d'eau, effet rendu plutôt purée.
peut être mettre moins de pois chiches et plus d'eau
bonne journée
Puboss — 6. décembre 2016 - 19:49
Faite ce soir . Délicieuse merci pour le partage
berlarde — 21. octobre 2016 - 03:27
Bonjour, très bon velouté, j'ai mis un peu plus d'eau car c'était trop épais, j'ai utilisé des pois chiches en conserve, bonne journée