Préparation
Mettre l'oignon coupé en deux et les fanes de radis bien rincées à l'eau claire à trois reprises dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois avec la spatule.
Ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 4 min 30 s / 50°C / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux, l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre.
Faire cuire 18 min / 100°C / vitesse 1.
Sens inverse.
Mixer 1 min / vitesse 6.
Ajouter la crème liquide.
Mixer à nouveau 1 min / vitesse 10.
Verser dans un plat et bon appétit.
lili131266 — 15. octobre 2022 - 14:08
Velouté excellent.
J'utilise la même recette avec des orties.
Invité — 23. avril 2017 - 19:04
Très bon potage pour utiliser les fanes au lieu de les jeter.delicieuse et onctueuse
Edgard123 — 22. avril 2017 - 12:54
Bon potage, mis du st Moret à la place de la crème fraiche