Préparation
Couper l'oignon en deux et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter tous les ingrédients dans le bol et cuire 25 min / 100°C / vitesse 1.
Après cuisson, ajouter un morceau de beurre (facultatif) et mixer progressivement de 40 s à 1 min, jusqu'à la vitesse 8 à 10.
Agrémenter avec un brin d'estragon dans l'assiette au moment de servir.
Régalez-vous Vitesse mijotage.
Conseils
- Variante :
- Vous pouvez remplacer l'estragon par une belle poignée de cerfeuil. mode pétrin.
Ladydith — 26. août 2019 - 19:19
Velouté courgettes estragon qui me faisait de l.oeil depuis longtemps... Drôlement bon ! Même sans pommes de terre ni lentilles pour nous ce soir... et avec un peu de crème...
Merci Jo... J’ai pensé à toi en la faisant tout à l’heure...
Voilia45 — 10. octobre 2017 - 17:59
Je reviens « noter » ta recette ma petite Joly.
Un délice ce velouté. Très apprécié chez nous.
un grand merci pour le partage et pour cette découverte
5 étoiles et un petit . Bien mérités