Préparation
Retirer la base des endives, les couper en morceaux ainsi que le bacon.
Mettre les endives et le bacon dans le bol et mixer 10 s / vitesse 8 / gobelet doseur.
Ajouter tous les ingrédients et programmer 20 min / Varoma / vitesse 2.
Émulsionner le tout 20 s / vitesse 10 / gobelet doseur.
Conseils
- Il est important d'utiliser du lait écrémé car un lait plus gras provoque des débordements.
- Si vous souhaitez ajouter du beurre à votre velouté, il faut que ce soit après la cuisson.
- Une noisette dans l'assiette bien chaude me semble une bonne idée...
Invité — 14. novembre 2016 - 14:58
un velouté simple et rapide mais avec beaucoup d'amertume de ce fait mes enfants n'en on pas voulu. Dommage......