Préparation
Mixer l'oignon coupé en 2 pendant 10 s / vitesse 8.
Racler les parois et ajouter les légumes.
Mixer 10 s / vitesse 8.
Racler les parois et ajouter le beurre.
Mixer 3 min / 100°C / vitesse 2.
Racler les parois.
Mixer 3 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter l'eau, le bouillon cube, le poivre et la muscade.
Mixer 20 min / température Varoma / vitesse 2.
Vérifier que le mélange ne déborde pas.
À la sonnerie, ajouter le gruyère râpé et la crème fraîche.
Mixer 1 min / vitesse 6 en augmentant jusqu'à vitesse 10.
Servir avec quelques croûtons et des boules de mozzarella.
Conseils
- Pour éviter les projections, mettez le panier à l'envers sur le couvercle du Thermomix.
SYLANI — 22. février 2025 - 11:52
velouté délicieux qui ravit les papilles! A refaire sans hésiter
steph09 — 22. septembre 2021 - 18:00
excellente !
j 'ai mis un peu moins de carottes, du curcuma, seulement 400 ge d 'eau et moitié berlingot de crème faiche.
J' ai utilisé un bouillon cube de légumes
c 'est un velouté excellent !
bellerousse820 — 2. mai 2020 - 09:33
Excellent Velouté.
Rajout toujours dans mes veloutés une pointe de Curcuma !!!!!!!!
Génial pour la santé .
Invité — 10. janvier 2020 - 09:43
Une recette facile à faire et qui ravit les papilles. Un franc succès auprès des petits comme des grands.