Préparation
Mettre le beurre, le céleri coupé en morceaux et le poireau en rondelles dans le bol.
Programmer 3 min à 90°C / vitesse 2.
Ajouter le fenouil, les carottes et la courgette en morceaux.
Mixez 5 s à vitesse 5.
Ajouter la pomme de terre en morceaux, le cube de bouillon de légumes et l'eau.
Programmer 25 min à 100°C / vitesse mijotage.
À l'arrêt de la minuterie, mixer 1 min à vitesse 10.
Mettre le gobelet doseur.
Rectifier l'assaisonnement.
Verser dans des bols et servir.
Conseils
- Vous pouvez avec une cuillère plume ajouter un peu de crème fraîche.
- Pour accompagner ce velouté, vous pouvez disposer sur la table des petites coupelles avec du fromage râpé (parmesan, gruyère, comté, etc.).
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