Préparation
Laver le poireau et le couper en tronçons.
Mettre 400 g de poireau dans le bol et mixer 10 s / vitesse 8.
Racler les parois du bol, ajouter l'huile d'olive et cuire 3 min / 100°C / vitesse 2.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, les pommes de terre, le sel et le poivre, puis cuire 15 min / mode Varoma / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter la crème fraîche et le parmesan, puis mixer 1 min / vitesse 5 à 8.
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