Préparation
Mixer l'oignon et l'échalotte coupés en 2 10 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile dans le bol.
Rissoler 2 min / 100°C / vitesse 1 sans le couvercle.
Ajouter les légumes, l'eau, le sel, le poivre et le bouillon cube.
Cuire 30 min / 100°C / vitesse 1.
Mixer 20 s / vitesse 5 à 7.
Ajouter le persil et mixer à nouveau 10 s / vitesse 5.
Servir dans des bols et ajouter une tranche de bressaola et des croutons.
Conseils
- Si vous n'aimez pas son goût, il est possible de remplacer le navet par une tomate
- J'ai utilisé des patates douces, des carottes et des courgettes surgelées (attention, ces légumes rendent de l'eau à la cuisson)
- Ajuster la consistance en ajoutant de l'eau après le premier mixage et mixer davantage pour obtenir une consistance veloutée (vitesse 10)
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