Soupe de carotte au curry (vegan)

Mixer l'ail, les échalottes et le gingembre épluché dans le bol 5 s / Sens inverse / vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et laisser mijoter 4 min 30 / température Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.

Pendant ce temps, laver et couper les carottes en petits dés.

Ajouter les carottes dans le bol et faire revenir 4 min / Sens inverse / vitesse mijotage.

Ajouter le bouillon de légumes dilué dans 530 g d'eau.

Cuire 15 min / 100°C / vitesse mijotage.

Ajouter le curry en poudre, le sirop d'érable, le piment de Cayenne, la noix de muscade, le jus d'orange et le vinaigre de pomme.

Mixer le tout 50 s / vitesse 8-10.

Bon appétit !