Préparation
Rincez une orange et prélevez le zeste avec un épluche-légumes en évitant de prendre le blanc.
Pressez les 2 oranges et réservez.
Épluchez les carottes et coupez-les en tronçons.
Mettre l'oignon épluché dans le bol, 5 s à vitesse 5, puis raclez les parois.
Ajoutez 20 g d'huile d'olive, 5 min à Varoma à vitesse 1,5.
Ajoutez les carottes, les 3/4 du zeste, 600 g d'eau, le bouillon de légumes, le sel, le poivre ainsi que le thym (facultatif), 25 à 30 min à Varoma à vitesse 1.
Retirez le thym et réservez quelques dés de carottes cuits pour la décoration.
Mettre le jus d'orange et 10 g d'huile d'olive dans le bol, 1 min en augmentant jusqu'à la vitesse 10.
Répartissez la soupe dans des assiettes, décorez des dés de carottes, de zeste et d'une pointe de crème fraîche si vous en avez.
Servir chaud.
Conseils
- Recette trouvée dans un magazine et adaptée à Momo
frejaville — 18. février 2018 - 20:24
Soupe très bonne avec un goût subtil, encore une réussite. Merci beaucoup pour le partage.
lamouette39 — 9. février 2017 - 21:22
merci les filles !!
Invité — 9. février 2017 - 21:20
Excellente et originale . Merci Laeti pour ce partage, j'en referai assurément . Étoiles et petit coeur pour moi aussi
Invité — 8. janvier 2017 - 12:31
Goût très particulier, pourtant nous aimons l'orange tous les deux...
lamouette39 — 7. janvier 2017 - 22:26
[quote] MaDN écrit:
Il faut en effet aimer l'orange mais c'est mon cas donc tout va bien. J'ai divisé par deux pour mon TM31 et j'ai ajouté deux verres doseurs d'eau.
jai o tenu un gros bol d'un velouté épais plein de vitamines. Merci
Invité — 1. janvier 2017 - 20:23
Il faut en effet aimer l'orange mais c'est mon cas donc tout va bien. J'ai divisé par deux pour mon TM31 et j'ai ajouté deux verres doseurs d'eau.
jai o tenu un gros bol d'un velouté épais plein de vitamines. Merci
lamouette39 — 8. décembre 2016 - 08:04
merci Claude