Préparation
Éplucher les oignons, les couper en 2 et les placer dans le bol.
Mixer 10 s / vitesse 6. Réserver les oignons émincés.
Mettre 50 g de beurre dans le bol et faire fondre 1 min / vitesse 1 / 100°C.
Ajouter les oignons dans le bol et faire cuire 3 min / vitesse 1 / 100°C.
Émincer le bouillon cube pour en faire une poudre grossière.
À la sonnerie, recouvrir les oignons d'eau, placer la poudre de bouillon de volaille et le bouquet de thym dans le bol.
Faire mijoter 30 min / vitesse mijotage / 90°C sans le gobelet doseur en vérifiant régulièrement qu'il reste de l'eau.
À la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le curry, le reste de beurre, le sel et le poivre dans le bol.
Mixer 1 min / vitesse 8 pour rendre la préparation bien onctueuse.
Réchauffer la préparation 5 min / vitesse mijotage / 90°C.
Conseils
- La soupe est très blanche et onctueuse, décorer de poivre concassé et d'une feuille de persil plat.
tigry — 13. octobre 2017 - 21:22
Autrement dit ce sont des oignons à la crème ? 1 Litre de crème çà paraît énorme !!!
Virginie1717 — 13. octobre 2017 - 19:37
Thym