Potage au chou et lardons fumés

Couper le chou en 2, enlever le coeur, puis couper en gros morceaux.

Mettre la moitié du chou dans le bol du thermomix 5 s à vitesse 8. Réservez.

Ajouter le reste du chou et répéter l'opération. Réservez.

Mettre le céleri et l'oignon coupée en 2, puis mixer 5 s à vitesse 5.

Ajouter tout le chou, les lardons et l'huile et cuire 7 min à 100°C vitesse 2.

Ajouter l'eau, les cubes de bouillon de légumes, les pommes de terre coupées en morceaux et le laurier.

Cuire 25 min température Varoma à vitesse 2 sans le bouchon.

À la sonnerie, remettre le bouchon et mixer 1 min à vitesse 10 en tenant le bouchon avec un linge pour éviter les blessures.

Goûter, saler et poivrer au goût.

Le goût fumé des lardons dans la soupe lui donne du caractère. C'est ma première invention au Thermomix et j'en suis bien fière.