Préparation
Mixer l'oignon, la branche de céleri coupée en tronçons, la moitié du bouquet de coriandre et les tomates 30 s / vitesse 10.
Racler les bords du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la viande et l'huile d'olive.
Faire revenir 5 min / 120°C / Sens inverse / vitesse cuillère.
Ajouter le sel, le poivre, les épices et le concentré de tomate.
Ajouter 2 litres d'eau (sans dépasser la graduation maximum).
Poser le panier cuisson sur le couvercle.
Cuire la soupe 30 min / 120°C / Sens inverse / vitesse cuillère.
Ajouter la poignée de pois chiches (et les dés de courgette et de carotte si utilisés).
Rajouter de l'eau si le niveau a réduit jusqu'à la graduation maximum.
Cuire 10 min / 120°C / Sens inverse / vitesse cuillère.
Ajouter les 100 g de frik (blé concassé préalablement rincé pour le débarrasser de toutes ces impuretés).
Cuire 15 min / 120°C / Sens inverse / vitesse cuillère.
Ajouter l'autre moitié du bouquet de coriandre hachée.
Servir chaud avec un trait de jus de citron.
Conseils
- Si vous ne souhaitez pas avoir de petits morceaux de légumes dans cette soupe, au lieu de mettre la courgette et la carotte à la fin, vous pouvez les mettre dès le début en gros morceaux et les mixer avec les tomates et la branche de céleri.
Smetisse — 5. mars 2024 - 19:13
Excellente recette, je n au rien changé elle est parfaite. MERCI POUR LE PARTAGE
Gwen_Keiko — 26. mars 2023 - 21:13
Merci pour la recette !